순대국맛집 (2) 썸네일형 리스트형 순대국 창업 5부.. 불황이라더니 손님이 바글바글한 순대국 맛집 욕심 나네요 안녕하세요. 오늘은 불황일수록 장사가 더 잘 되는 맛집을 소개드리려고 하는데요. 코로나로 인해 매출 타격이 심해 마음고생을 하고 있을 분들에게 딱인 소자본 창업 전 국민이 좋아하는 순대국 맛집 옛날아우내순대입니다. 퇴직금으로 차린 가게가 코로나로 어려워지고 정말 속상했습니다. 매일 술을 달고 살던 와중에 같이 술 먹던 일행이 기가 막힌 해장국 집이 있다며 같이 가자더군요. 들어가자마자 바글바글한 손님들 모습에 코로나가 이 식당만 비껴간 건가 싶어 놀랐습니다. 그 순간 아!! 이거다!! 싶더라고요. 시국이 시국인지라 경기도 어려운데 저렴한 금액에 유행을 타지 않으며 누구나 접하기 쉽고 테이블 회전율까지 높은 국밥 맛집 창업을 해보자! 싶었습니다. 그래서 그때부터 국밥 식당 창업을 알아보기 시작했습니다. 여.. 순대국 창업 1부.. 전국 맛집이 된 60년 전통 병천순대 '옛날아우내순대' 본사 및 가맹점 방문기 얼마전 5년, 10년도 아닌 수십년동안 한가지 음식에 대한 외길 인생을 걸어왔다는 한 기업이 프랜차이즈ERP연구소의 문을 두드렸다. 대체 어떤 음식을 그렇게 오랜기간 만들어왔는지.. 기업의 이사님을 만나 여쭤보니 대화의 시작과 동시에 시간은 거꾸로 흘러 630년 전, 조선시대로 돌아갔다. 그 시절 지금의 천안 병천지역에서는 아우내장터가 한창이었다고 한다. 그리고 당시 아우내장터에는 손으로 직접 만든 순대와 푹 고아낸 국물로 장터를 찾은 사람들이 끼니를 때울 수 있는 순대국이 별미로 자리잡고 있었다. 시간을 다시 거슬러 올라와 1998년, 그때 그 손맛을 그대로 유지한 순대가 부활을 했는데 그것이 얼마전 우리 FranERP로 문을 두드린 (주)병천아우내식품의 시작과도 같았다고 한다. 병천아우내식품에서는 1.. 이전 1 다음
