최근 몇 년간
전국적으로 소비력이 줄어들면서
많은 자영업자 분들이 힘든 시기를 보냈습니다.
오랫동안 이어온 장사를
아예 접게 되신 분들도 계실 것이고
예전보다 매출은 많이 줄었지만
그래도 장사를 이어가시는 분들도 계실겁니다.
그리고 줄어든 매출을 올리기 위해서
샵인샵으로 메뉴를 추가하거나
아예 업종변경을 고려하시는 분들도
꽤 계실 거라고 생각됩니다..
오늘은 소자본 창업이나 업종변경 창업에
"국밥 창업"이 어울리는 이유들을
몇 가지 이야기해드리려고 합니다.
국밥 창업의 대표적인 장점으로
3가지를 꼽을 수 있습니다.
1. 유행을 크게 타지 않는 메뉴로
꾸준한 매출 창출이 가능하다.
2. 프랜차이즈의 경우
팩 형태의 육가공류와 순대, 육수를 받아
간편하게 조리가 가능하다.
>> 전문 주방장이 없이도
누구나 메인메뉴 조리가 가능한 점
3. 상권에도 큰 영향을 받지 않고
인테리어에도 큰 비용이 요구되지 않아
소자본 창업이 가능하다.
이렇게 세 가지 장점을 들 수 있는데요.
이 외에도 동종업계 경쟁률 또한
치킨이나 한식, 카페에 대비하여
높은 편이 아니며,
음식이 빨리 나오다 보니
테이블 회전율이 빠른 점도
국밥 창업의 대표적인 장점이라고
볼 수 있습니다.
다만 어떤 업종이든지
장점만 존재하는 것은 아닙니다.
국밥의 경우에는
너무나도 대중적인 한식 메뉴이기 때문에
전문점이 아닌, 일반 한식집에서도
자주 볼 수 있는 메뉴이기도 합니다.
그렇기 때문에
원하는 만큼 매출을 하려면
다른 매장들과는 차별화되는
강점이 있어야만 하는데요.
가맹점 수 약 100개 이상을 보유한
"옛날 아우내 순대"는 어떤지
한번 살펴보겠습니다.
"옛날 아우내 순대"는
(주)병천아우내식품에서 론칭한 브랜드로,
대규모 순대/육가공류 공장을 운영하며
배송까지 3자를 끼지 않고,
모든 과정을 직접 하고 있습니다.
외식업 창업을 할 때
꼭 고려해야 하는 것 중 하나가
'마진율'입니다.
요즘 모든 음식들이
원재료값이 굉장히 많이 오르고 있는데,
국밥이라는 메뉴 자체가
서민도 누구나 즐길 수 있는 음식이기에
쉽게 가격을 올릴 수 없습니다.
이런 점들을 빗대어 생각해볼 때
물류 과정에서 비용을 줄일 수 있는 것은
굉장히 큰 장점이라고 볼 수 있겠습니다.
옛날아우내순대를 운영하고 있는
병천아우내식품의 경우
- 순대제조기술 특허출원,
- 식품의약품안전처 HACCP인증,
- 농림축산기술부 장관상
등의 이력을 가지고
국내 여러 대기업들과 협력하여
순대 및 육가공류를 납품하고 있습니다.
최근 프랜차이즈 업계에서
해당 업종에 대한 경력도 없이 론칭하여
반짝 가맹점들을 모으고
소리없이 사라져버리는 경우가 많은데,
가맹점주 입장에서는
이런 옛날아우내순대의 이력들과
탄탄한 물류체계를 통해
신뢰를 쌓을 수 있는 것 같습니다.
옛날 아우내 순대에서는
말 그대로 "옛날 아우내장터"에서 유행하던
병천순대를 기반으로
돼지국밥, 순대국밥, 섞어국밥 등
여러 국밥류를 판매하고 있고
그 외에도 순대곱창전골이나
볶음류, 수육, 편육 등을 판매하고 있는데요.
점주 자율도가 높아
국밥 창업 시 점주 의견을 반영하여
제육덮밥이나 육개장 등의 한식류도
따로 추가할 수 있다고 하네요.
(주)병천아우내식품의 프랜차이즈,
옛날 아우내 순대는
인테리어는 모두 점주 자율,
업종변경 시 프로모션을 진행하며
동종업종 평균치 대비
1/3 수준의 소자본으로도
창업이 가능한 브랜드입니다.
해당 브랜드의 대표이사인
'정남진 이사'의 말로는
이미 물류체계가 탄탄하게 잡혀있고
본 브랜드는 인테리어 회사가 아니기에
점주들의 비용 부담을 줄일 수 있도록
인테리어를 자율로 하고 있다고 합니다.
요즘 같은 시기에
이런식으로 점주 사정을 배려하는
착한 프랜차이즈가 많이 없는데
잘 알려지지 않은 것 같아 아쉽습니다.
https://www.youtube.com/watch?v=70Hgpq5iyFE
오늘 국밥 창업과
옛날 아우내 순대 브랜드에 대해
알려드려보았습니다.
본사 순대 공정과정이 궁금한 분들은
위 영상에서 확인해보시면 되고,
예비창업자에 한해
본사 공장 견학도 가능하다고 합니다.
국밥 창업에 관심 있으신 분들은
아래 홈페이지를 찹조하시면 되겠습니다.
그럼 오늘 포스팅은
여기까지로 마치겠습니다.
옛날아우내순대
병천순대국 체인점 옛날아우내순대국, 업종변경, 소자본 창업가능, 창업문의, 창업안내
byung85870.cafe24.com
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