파주맛집 (2) 썸네일형 리스트형 식당 창업 3부 - 식당 창업 성공 비결, 20대부터 80대까지 찾아오는 파주 금촌 맛집 식당 창업 3부 - 식당 창업 성공 비결, 20대부터 80대까지 찾아오는 파주 금촌 맛집 점심으로 파주 금촌 맛집에 들렀다. 매일 아침 빚어내는 두부가 들어가는 찌개 맛집 금촌역 근방에 있는 콩밭뜰이라는 곳이다. 점심쯤 도착하니 4~50대로 보이는 직장인 분들이 가게 안으로 들어가고 있었다. 가게 안에는 연세가 지긋해 보이시는 분들도 많이 보였다. 20대인 나는 그 사이에 자리를 잡고 앉았다. 보통 식당에서 쉽게 볼 수 없었던 콩비지탕과 청국장, 초두부도 판매하고 있다. 회사 근처에 순두부찌개집 하나 정도는 있으면 좋겠다고 생각했었는데 심지어 매일 아침 빚는 두부를 넣어 만든다니.. 오래간만에 진짜 맛있는 순두부찌개를 먹어보는 건가 하는 생각으로 메뉴를 주문했다. 8000원짜리 두부떡갈비&순두부 세트와 .. 한식 창업 1부 - 파주 맛집 콩밭뜰, 장사는 맛있어야 하고 쉬워야 한다 얼마전 우리 프랜차이즈ERP연구소로 파주에서 사업을 하시는 대표님으로부터 전화 한통이 왔다. 전화 내용인 즉슨 현재 파주에서 두부를 만들며 콩밭뜰이란 음식점을 몇군데 운영하고 있는데 본격적으로 프랜차이즈화를 해보고 싶다는 것,, 그리하여 파주는 가깝기도 하고 전화상으로 듣는 것 보다 직접 가서 먹어보고 느껴보는 것이 맞다는 생각에 곧바로 파주로 향했다. 가는 길에 보이는 수많은 콩요리 전문점들.. 콩밭뜰은 과연 어떤 경쟁력이 있을까? 라는 생각을 하다보니 어느새 가게 앞에 도착했다. 콩밭뜰 파주 본점은 프로방스와 헤이리 마을 근처에서 가까우며 도로 앞에 위치하고 있어 금방 찾을 수 있었다. 건물 앞 공터에 주차를 하고 들어가니 음식점 위생등급 좋음과 나트륨 줄이기 실천 음식점이라는 푯발이 눈에 띄었다.. 이전 1 다음
