쌀국수맛집 (2) 썸네일형 리스트형 쌀국수 창업 3부.. 쌀국수만 맛있는줄 알았는데 분짜도 맛있는 강남 맛집 마진율은? 1부.. 시애틀에서 장사 7년 후 한국에 이어서 오픈한 찹스틱스.. 강남 맛집 타이틀까지..? 오픈 주방 너머로 지켜보는데 주방을 혼자서 운영 중.. 2부.. 손님들로 북적이는 매장 안, 주방장은 단 한 명? 지난번 얼큰-함이 느껴졌던 뜨끈한 양지 쌀국수에 크림치즈+게살 조합 크랩랭군과 에그롤을 같이 맛보고 푹 빠져버린 정통 미국식 베트남 쌀국수집 포시애틀 강남점 오픈한 지 얼마 됐다고 후기도 벌써 많이 생겼다 손님들이 이렇게 정성 가득 쓸 줄이야.. 놀랍다 손님들이 극찬하는 후기 속 사진에 있는 메뉴는 '분짜'인데 그 맛이 궁금해서 점심으로 분짜를 먹으러 다녀왔다. 분짜를 맛보는 순간 숯불향과 감칠맛이 입안을 감싼다. 어느 숯불 돼지 고깃집에서도 잘 못 느끼는 그 맛을 강남 쌀국수집에서 느끼다니.. 베.. 쌀국수 창업 1부.. 미국식 베트남 쌀국수 찹스틱스, 시애틀에서 장사 7년 후 한국에 이어서 오픈.. 강남 맛집 타이틀까지..? 얼마전 강남에 있는 회사 근처에 미국식 베트남 쌀국수집이 새로 생겼길래 점심 겸 방문했다. 비도 오고.. 별 다른 기대없이 양지쌀국수 한그릇을 시켰다. 주문 후 몇 분 지나지 않아서 바로 나오는 쌀국수.. 국물을 한 입 뜨는 순간 깊이가 달랐다. 베트남 쌀국수는 많이 먹어봤지만 "미국식"은 처음이었다. 진하면서도 담백한 맛.. 무겁지 않으면서도 속을 채워주는 국물 맛에 감탄 하면서 한 그릇을 비웠다. 식사를 마치고 호탕하고 시원시원한 목소리를 가진 대표님과 몇마디 나눠봤다. 쌀국수를 그렇게 많이 먹어봤지만 이렇게 시원한 국물은 처음이다.. 라며 얘기를 시작했다. 대표님이 이렇게 말하신다. "그쵸 저희는 육수를 우려낼 때 주로 쇠고기를 활용해서 10시간 동안 끓여내거든요. 그리고 이 육수 그대로 미국 시애.. 이전 1 다음
