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창업

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[책 추천]프랜차이즈 본사 몰락의 5단계 - 프랜차이즈 몰락을 경험하고 싶지 않다면.(이창용 저) 이 컬럼을 읽다가 당신의 프랜차이즈 본사도 몰락의 단계에 접어들었음을 깨닫고 놀랄지도 모른다. 그렇다면 어떻게 손을 써야 할까? ​ ​ 프랜차이즈 본사 몰락의 5단계 저자 - 이창용 출판사 - 월간출판 출시일 - 2019년 12월 15일 ​ ​ 책 소개 ​ 프랜차이즈업에 20년간 종사해오면서 이런 의문을 가졌다. ‘한때 잘 나가던 프랜차이즈 기업들이 왜 몰락했을까?’ 나는 그동안 프랜차이즈 시장에서의 경험과 세계적 경영학의 구루 짐 콜린스의 주요 서적을 바탕으로 프랜차이즈 기업을 분석해 그 이유를 찾았고, 프랜차이즈 기업의 몰락을 5단계로 나누어 정리했다. ​ 목차 ​ 1) 성공에서 비롯된 자만 단계 2) 원칙 없는 가맹점 확장 단계 3) 위험 무시 단계 4) 지푸라기라도 잡는 단계 5) ‘죽거나 혹은 ..
생선구이 창업 10부 - 점심은 이제 건강식으로. 메뉴고민을 날려줄 생선구이전문 올래밥상 강남맛집~ 오랫동안 일하는곳에서 새로운 맛을 찾기란 쉽지가 않다. 매일 메뉴선택을 하는것도 제일 큰 일이다. 하지만 오랜 기다림끝에 찾아온 기쁜 소식. 생선구이를 좋아하는 입장에서, 즐거운 소식이 들렸다. 프렌차이즈 생선구이 전문점 제주 올래밥상이 강남점에 오픈했다는 소식이 들린것이다. 생선구이 창업을 생각했을때, 좋은 이미지를 받은곳이 제주올래 밥상 이었는데, 강남에 오픈을해서, 좋아하는 생선구이를 먹게될 생각에 바삐 걸음을 옮겼다. 올래밥상 강남점은 2층에 위치해 있어, 한눈에도 딱 보일정도이다. 이제 올라가보도록하자. 입구에 들어가자마자, 딱~ 해녀분이 맞이 해주시네요. 아주 이쁘신 분이네요. ^^ 내부 인테리어는 아주 깔금하고 멋지네요. 엔틱하면서도, 제주도의 이미지가 확실히 보입니다. 멋진 인테리어, 넓은..
생선구이 맛집 7부 - 강남역 맛집으로 소문난 올래밥상! 창업해 볼까~ 12월 10일, 올래밥상 강남점이 오픈했습니다! 강남역 4번출구 3분거리에 위치해 있는데요, 강남 대성학원과 같은 길목에 있습니다. 올래밥상은 2층에 있는데요, 한층이 전부 올래밥상입니다. 만화카페 놀숲, 마사지&스파, 엉터리생고기 등등 다양한 상가들이 한 건물에 있습니다. 대성학원 바로 옆건물로, 직장인과 수험생들이 많이 지나다니는 골목에 위치하고 있죠. 올래밥상으로 가기 위해 2층으로~ 입구는 무거운 문으로 닫혀있었는데요, 생선냄새를 차단하기 위함일까요? 쨋든 문열고 힘차게 입장~ 들어가니 올래밥상의 마스코트, 귀여운 해녀가 우리를 반겨주네요. 소라껍질이 가득든 바구니를 들고있어서 더욱더 친근함이 느껴지는 기분. 조금 이른 시간에 도착해서 아직 손님이 없었는데요, 널찍널찍한게 아주 쾌적했어요. 위에 ..
생선구이 맛집 5부 - '제주올래밥상' 생선구이 가게 및 체인본사 창업 스토리 제주올래밥상 창업스토리 제주에서 제주 특산물 유통업, 식품제조공장, 외식 프랜차이즈를 운영하는 이호성 대표. 창업을 한지 무려 13년이 되었다는데, 그 스토리를 들어보았다. 아이가 아토피가 있어요. 자연을 담은 음식을 맘껏 주고 싶은 마음에 이렇게 창업까지 하게 되었습니다. 육지에 살고 싶어 서울에 있는 대학을 진학하고 공기업을 다닌 섬소년. 11년 근무 후 꿈을 이루고자 창업을 시작하였다. 창업한 해에 '제주산 옥돔 생산이력시스템 벤처기업 인증' 08년에 제주 옥돔전문수산물직매장 올래 준공과 함께 '식약청 HACCP'을 지정받았다. 디음해엔 고등어를 미국 괌까지 수출하게 되었고, '제주농수축산물을 이용하는 프랜차이즈 가맹본사' 인증 업체로도 선정되었다. 제주수산가공품을 온/오프 채널을 통해 가정에서도 ..
고기무한리필창업 5부.. 리뉴얼한 일산 식사동맛집 무한리필 돼지갈비인데 이렇게 성공한다고? 구워먹는 고기도 먹고 식사 메뉴도 먹었다. 양이 너무 많아져서 포스팅 2개로 나눴어요. 고추장 파불고기 7.000원 옛날식 파불고기 8.000원 이렇게 시키고, 먹다가 된장찌개를 추가로 시켰다. 시키는 메뉴 빼고는 다 셀프! 메뉴를 시키고 세팅을 해준다. 음료, 밥, 여러가지 반찬들과 물티슈와 앞치마까지! 단품을 시키면 밥은 천원. 음료는 오백원이다. 매장 한켠을 보니 이벤트도 하고 있었다. 매달 10명을 뽑아서, 상품권 오만원! 이렇게 간단한 정보를 적어 응모함에 넣으면 된다. 이런 이벤트는 절대 안뽑히는 사람이라 응모하지않았지만... 혹시나!!하는 마음에... 이런게 있으니 쏠쏠한 재미가 있는 것 같다. 술말고도 양파소스, 버섯 등이 들어있다. 주류는 그냥 셀프로 가져가면 되고, 계산할 때 매의눈으로..
숯불돼지갈비창업4부..직영점이 잘되서 따라 창업한 돼지왕갈비 체인점 영업시간 : 11시 30분 - 22시 30분 브레이크 타임 : 14시 - 17시 무한리필 이용시간 1시간 30분 연락처 : 031-967-5038 친구들과 가게된 더 조은갈비 식사점 동국대 병원 근처에 있다. 오픈한지 얼마 안돼서 화환이 가득 이곳은 돼지갈비와 삼겹살이 무한리필인 곳이다. 하나만 먹을수도 있고 둘 다 먹을 수도 있고~ 그런데 가격 차이가 크지 않다 보니, 거의 둘 다 먹는 메뉴를 택한다고 한다. 고럼고럼.... 공깃밥에 음료까지 무한리필에 포함! 고기 무한리필집에서 밥이나 음료를 따로 팔면 은근히 안먹게 되는데, 포함이라니 너무좋다. 고기 먹을 때 밥 없으면 아쉽 생긴지 얼마 안돼서 가게가 깔끔하다. 한쪽 벽이 다 창문이고 바로 앞에 나무들이 보여서 시원시원~ 메뉴판! 무한리필 고기 말고..
생선구이 맛집 3부 - 생선구이집과 반찬가게를 함께 창업한 위례점맛집! 정직한 사장님의 진심이 돋보였던 올래밥상 위례점 장사를 하는 데 있어서 정직함은 참 중요합니다. 하지만 그 정직함을 유지하기는 생각보다 쉽지 않은데요, 오늘은 그 정직함이 돋보였던 매장을 방문하게 되어 여러분들께 공유해드리고자 합니다. 송파구 위례신도시에 있는 올래밥상 위례점. 송파 와이즈더샵 아파트 단지 안에 있었습니다. 와이즈더샵 말고도 다양한 아파트단지가 있어 조용한 분위기였네요. 이 안에 있는 상가는 아파트단지의 주민들로 북적거릴 것 같은 느낌! 아파트 단지 안으로 들어가 올래밥상 앞에 섰습니다. 깔끔하고 아기자기한 외관. 밖에 붙어있는 포스터를 보아하니 반찬도 하시나 봅니다. 아파트단지에서 반찬가게라니, 인기가 많을 듯하네요! 들어가니 보이는 정갈하게 정돈된 반찬들. 반찬가게가 꾸준히 인기인 요..

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