쌀국수 창업 (6) 썸네일형 리스트형 쌀국수 창업 6부.. 쌀국수 소자본 창업 가능한 새로운 창업 "베트남 쌀국수 창업을 계획 중이신가요?" 코로나 19 여파로 인해 언택트 시대가 열린 지금, 외식업계에서는 큰 바람을 일으켰습니다. 밀키트가 유행을 하고, 배달업계가 호황을 겪고있는 상황에서 기존의 홀매장을 운영하고 계시는 점주님들은 고민에 빠지기 시작하였습니다. " 내 동료가 되라! " 정통 미국식 베트남 프리미엄 쌀국수 포시애틀은 대표님이 7년간 미국 시애틀에서 매장운영을 하신 브랜드입니다. 이후 미국 유학으로 왔던 한국인들이 많이 국내에서도 운영하길 원해하셨고, 이내 국내로 들어와 분당에 자리를 잡고 운영을 하기 시작하셨습니다. 분당지점이 잘 되자 강남에 술집 변두리에서 직장인 대상 점심식사를 작게 시작하게 되었고 이마저도 잘 되자 단독으로 새로 열게 되었습니다. 국내에서도 장사가 잘 되기 시작하.. 쌀국수 창업 5부.. 미국식 베트남 쌀국수는 맛이 어떻게 다를까? 저번 블로그 포스팅 이후 포시애틀이라는 이름은 어떻게 나온 것인지에 대해 궁금해지기 시작하였습니다. 이름은 그 기업을 대표하는 얼굴이라고 봐도 무방하다고 생각하는데요. 잘못 쓰게 되면 오해도 사고 그 기업의 이미지도 좋지 못하게 바뀔수도 있어, 굉장히 중요하다고 생각하는 부분중에 하나입니다! 포시애틀 사장님 께서는 미국 시애틀에서 7년동안 장사를 하셨다고 합니다. 그래서 도시 이름을 딴 시애틀과 '포'라는 단어를 합쳐서 만드신거 같은데요! 이 '포'라는 단어가 어떤 뜻을 의미하는 단어인지도 궁금 하기 시작하였습니다. 베트남 쌀국수 집을 좋아하는 저는 평소에도 베트남 쌀국수집을 자주 찾아보곤 하는데요. 베트남 쌀국수집을 찾아보다 보면 '포'가 들어간 이름의 가게들이 종종 있는 것을 확인 할수 있었습니다. .. 쌀국수 창업 4부.. 잘나가는 쌀국수집의 특별한 창업형태가 있다면? 비도 오고, 날씨도 선선해진 만큼 쌀국수 먹기 좋은 날씨가 된 것 같아 오랜만에 회사 근처에 있던 미국식 베트남 쌀국수집으로 향하였습니다. 방문하니 찹스틱스에서 포시애틀로 상호를 바꾸셨는데요. 상호가 바뀌면서 로고도 변경이 되어 간판도 새 단장을 한 것 같았습니다. 미국 시애틀에서 하실 때부터 포시애틀이라는 이름으로 시작하셨다고 하는데요. 한국에서 창업을 하시고 나서 찹스틱스라는 이름으로 바꾼 적이 있으셨는데, 같은 매장인지 모르시는 분들이 많으셨던 것 같습니다. 예전부터 알고 계셨던 분들에게는 정말 희소식인 것 같습니다. 점심시간 되자마자 나왔었던 지라 사람들이 많이 계시지 않아서 쌀국수를 주문하면서 사장님과 대화 나눌 시간이 생겼습니다. 아무렴 강남이어도 매장 위치가 번화가가 아닌 직장가이기 때문에 .. 쌀국수 창업 3부.. 쌀국수만 맛있는줄 알았는데 분짜도 맛있는 강남 맛집 마진율은? 1부.. 시애틀에서 장사 7년 후 한국에 이어서 오픈한 찹스틱스.. 강남 맛집 타이틀까지..? 오픈 주방 너머로 지켜보는데 주방을 혼자서 운영 중.. 2부.. 손님들로 북적이는 매장 안, 주방장은 단 한 명? 지난번 얼큰-함이 느껴졌던 뜨끈한 양지 쌀국수에 크림치즈+게살 조합 크랩랭군과 에그롤을 같이 맛보고 푹 빠져버린 정통 미국식 베트남 쌀국수집 포시애틀 강남점 오픈한 지 얼마 됐다고 후기도 벌써 많이 생겼다 손님들이 이렇게 정성 가득 쓸 줄이야.. 놀랍다 손님들이 극찬하는 후기 속 사진에 있는 메뉴는 '분짜'인데 그 맛이 궁금해서 점심으로 분짜를 먹으러 다녀왔다. 분짜를 맛보는 순간 숯불향과 감칠맛이 입안을 감싼다. 어느 숯불 돼지 고깃집에서도 잘 못 느끼는 그 맛을 강남 쌀국수집에서 느끼다니.. 베.. 쌀국수 창업 2부.. 강남 맛집 찾아온 손님들로 북적이는 매장 안, 주방장은 단 한 명? *1부에서 이어집니다 1부.. 시애틀에서 장사 7년 후 한국에 이어서 오픈한 포시애틀.. 강남 맛집 타이틀까지..? 미국식 베트남 쌀국수 포시애틀 1인 창업/ 배달창업/ 샵인샵창업 문의 010-7696-4212 http://phoseattle.co.kr/ . . . 점심시간이면 이렇게 사람으로 붐비는데 주방에 있는 사람은 단 한 명.. 대체 1인 운영이 어떻게 가능한건지?? 첫 방문 후 얼마 뒤 다시 찾아가서 쌀국수 한그릇을 시키고 대표님과 얘기를 조금 더 나눠봤다. 포시애틀 강남직영점은 강남 맛집들이 여럿 모여있는 쌍용플래티넘밸류 상가 안에 위치해있다. 강남역 4번 출구, 직장가에 있어서 점심시간이면 근처 직장인들이 많이 찾는 상가다. 오픈 후.. 과연 미국식 베트남 쌀국수 찹스틱스는 쟁쟁한 가게들 사.. 쌀국수 창업 1부.. 미국식 베트남 쌀국수 찹스틱스, 시애틀에서 장사 7년 후 한국에 이어서 오픈.. 강남 맛집 타이틀까지..? 얼마전 강남에 있는 회사 근처에 미국식 베트남 쌀국수집이 새로 생겼길래 점심 겸 방문했다. 비도 오고.. 별 다른 기대없이 양지쌀국수 한그릇을 시켰다. 주문 후 몇 분 지나지 않아서 바로 나오는 쌀국수.. 국물을 한 입 뜨는 순간 깊이가 달랐다. 베트남 쌀국수는 많이 먹어봤지만 "미국식"은 처음이었다. 진하면서도 담백한 맛.. 무겁지 않으면서도 속을 채워주는 국물 맛에 감탄 하면서 한 그릇을 비웠다. 식사를 마치고 호탕하고 시원시원한 목소리를 가진 대표님과 몇마디 나눠봤다. 쌀국수를 그렇게 많이 먹어봤지만 이렇게 시원한 국물은 처음이다.. 라며 얘기를 시작했다. 대표님이 이렇게 말하신다. "그쵸 저희는 육수를 우려낼 때 주로 쇠고기를 활용해서 10시간 동안 끓여내거든요. 그리고 이 육수 그대로 미국 시애.. 이전 1 다음
