안녕하세요.
지난번 일호점 미역을
방문한 후기로 1부를 만나봤었는데요!
가족생일모임장소로 추천받아 다녀온 하남미사맛집 일호점미역 가보세요~ - 한식창업 1부
생일가족모임장소를 찾다 보면 보통 일반적으로 넓은 매장을 주로 찾곤 하죠?! 근데 무작정 넓은 매장을 찾는 것이 옳은 것일까요? 다양한 연령대의 가족이 함께 둘러앉아 생일을 맞이하는 장소
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한식창업이나 한정식창업으로
고민하고 계신 분들을 위해
일호점 미역은 꽤나 깊이 살펴볼
필요성이 있는 브랜드라고 말씀드렸습니다.
지난 1부에 이어 2부로 일호점미역을
자세히 한 번 살펴보겠습니다.
중형대형평수외식업을 고민하고 계신 분들이
운영하기 전 체크해봐야 할 부분들을 간단하게 정리해 봤습니다.
대형 매장을 운영하는데 있어 일호점 미역을 참고해
검토해봐야 하는 부분들이 꽤나 많은데요!
그럼 하나하나 같이 살펴보실까요?!
일호점 미역 같은 경우
80평 이상의 넓은 대형매장임에도 불구하고
많은 재방문 고객분들과
빠르게 돌아가는 테이블 순환률로
고 매출을 달성하고 있는
떠오르는 한식 브랜드입니다.
일호점 미역의 월 최고 매출은
현재 2.4억 원을 기록하고 있다고 합니다.
대형매장운영 중인
일호점미역만의 특별한 공간구성
일호점미역은 대형매장 운영에 있어
공간을 해석하는 방법이 조금 달랐는데요.
일반적인 식당들은
손님을 많이 받는 것에 대한 기준점으로
많이들 공간 배치를 하곤 합니다.
하지만, 일호점 미역은
손님을 무조건 많이 받을 수 있는 것에 대한
기준점으로 공간을 배치한 것이 아닙니다.
일호점 미역만의 특별한 공간 구성.
조금 더 자세히 들여다보겠습니다.
독립적인 공간과 개방감
자칫 잘못하면 복잡할 수 있는 넓은 홀을
빼곡한 테이블 배치로 이어갔던 것이 아니라
공간을 나누어 고객분들이
테이블에 앉는 순간부터
독립적인 공간을 제공받는 듯한
느낌을 느낄 수 있도록
뿐만 아니라, 전경을 둘러보면서
개방감을 느낄 수 있도록 배치 해뒀습니다.
직원과 고객 동선의 분리
그뿐만 아니라,
직원과 고객 간의 동선이 겹치지 않도록
자연스럽게 분리될 수 있는
넓은 이동 공간 확보를 통해
더욱 빠른 서비스 제공이 가능하도록
일호점미역만의 매뉴얼이 갖추어져 있습니다.
빼곡한 테이블만이 답이 아니다.
빼곡하게 채워져 있는
테이블만 답이 아닙니다.
순환율과 매출을
일호점미역은 다르게 해석했습니다.
이런 공간에 대한 다른 해석이
고객의 만족도와 매출을 증가시키는
중요한 요소임을
일호점 미역을 통해 확인하실 수 있는데요.
중형대형평수외식업 운영에도 불구하고
수월하게 운영할 수 있는 이유입니다.
일호점 미역만의 독립성
한식이 가진 전통적인 공간 구성이 아니라,
일호점미역만의 창의적인 공간에 대한 해석으로
더욱 독립적인 일호점 미역만의
독립성을 갖고 있습니다.
일호점 미역의 셀프바,
고객분들은 어떻게 생각할까?
일호점미역은
셀프바를 운영하고 있는데요.
1차적으로 서빙 할 때,
모든 반찬이 서빙되지만
모자란 반찬은 고객분들이
셀프바를 통해 더 받으러 갑니다.
하지만, 일호점 미역의 셀프바는
뭐가 다를까요?
정갈한 플레이팅과 공간 구성
한식 뷔페에 온 것처럼 놋그릇 안에
정갈하게 찬을 플레이팅 해뒀습니다.
또한, 셀프바 공간을 크게 두고
반찬류는 구매가능하도록 판매대를 배치해
백화점을 쇼핑하는 듯한 기분이 들게 만듭니다.
고객분들이 좀 더 편안하게
셀프바를 이용할 수 있도록 구성되어있습니다.
직원들과 불편한 접점을 없애고
고객분들이 자유롭게 이용하면서
고객의 만족도를 높이고
가성비 높은 매장으로 다가갈 수 있습니다.
이런 구성으로 더욱 편안하게 일호점 미역의
공간을 느끼실 수 있을 것 같습니다.
중형대형평수외식업을 고민하시는 분들은
꽤나 체크해봐야 할 부분들이 많을 것 같은데요.
대형매장운영이나
한식창업을 고민하고 계신 분들을 위해
대형매장운영을 하는 데 있어
공간이라던지 서비스라던지 셀프바라던지
다양한 부분들을 일호점미역을 통해
조금 더 자세히 살펴봤습니다.
중형 외식업 운영과 대형외식업운영을
고민 중이신 분들은
일호점 미역을 참고하셔서
체크리스트를 한번 정리해 보시기 바랍니다.
일호점 미역으로 아직 살펴봐야 할 부분들이
좀 더 많은 것 같아
대형매장운영과 한식창업에
관련된 내용으로 3부 가져오도록 하겠습니다.
참고로 일호점 미역 홈페이지와
무료로 상담 가능한 번호를 남겨두겠습니다.
일호점미역
대한민국 최고의 미역국 정찬은 일호점미역입니다.
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☎️ 일호점 미역 가맹 문의 ☎️
010-3142-1188
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