순대국창업15부..소자본 업종변경으로 동네 맛집 등극한 옛날아우내순대 권선점

성공 맛집 찾기- 국밥편<옛날아우내순대>

안녕하세요

따뜻한 음식이 생각나는 쌀쌀한 계절이 돌아왔습니다.

 

그중에서도 따끈하고 푸짐한 국밥류를 참 좋아합니다.

 

소, 닭, 돼지 가리지 않고 다 좋아하지만

푸짐하고 깊은 맛을 내는 데 있어 돼지가 으뜸이라고 생각합니다.

하지만 자칫 잘못 조리하면 소나 닭에 비해 잡내가 날 수도 있다는 단점이 있는데요.

 

돈사골을 쓰지만 잡내가 전혀 나지 않는 순대국밥집이 있다는 소식을 듣고

냄새 때문에 순대를 잘 못 먹는 일행과 함께 방문했습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

옛날아우내순대 권선점
경기 수원시 권선구 세권로304번길 62
영업시간 월~토 11:00-21:00 (일요휴무)

 

수인분당선 라인 매탄권선역에서 도보로 10분 정도 거리라

산책 겸 주변을 둘러보며 걸어가기로 했습니다.

 

위에 지도에서 보이는 것처럼 주변이 전부 아파트 단지로 상가 건물이 꽤 많았는데요.

길에 지나다니는 사람이 적고 가게 안에도 비슷한 것 같습니다.

 

장사가 잘 안 되는 상권인가?

아파트가 많아서 배달이 잘되는 건가? 하는 의문을 갖고 가게 앞까지 갔습니다.

 

지인이 소개해준 잡내 없는 국밥 가게는 옛날아우내순대라는 프랜차이즈였는데요.

천안 아우내장터에서 맛볼 수 있는 병천순대를 넣은 순대국밥이 시그니처 메뉴라고 합니다.

https://gongujubang.imweb.me/

창업안내

 

 

점심시간에 맞춰가면 밖에서 기다려야 한다는 지인의 말에

2시가 조금 지나서 방문했는데요.

피크타임이 지난 후라 그런지 대기 없이 바로 앉을 수 있었습니다.

 

5,6 팀 정도가 있었는데 저희가 들어온 이후에도 손님이 계속 들어와서 놀랐습니다.

 

수육 전골 순대 편육 등 다른 메뉴들 도 먹어보고 싶었지만

다 못 먹을 것 같아 먼저 추천받았던 순대국밥과 돼지국밥을 각각 시켰습니다.

얼큰도 가능하지만 잡내가 나는지 안 나는지 확인하기 위해 기본으로 주문했습니다.

 

다음번에는 저녁에 방문해서 술과 함께 순대곱창전골을 꼭 먹어보기로 했습니다.

 

주문이 잔뜩 들어가고 있어서 나오는데 한참 걸리지 않을까 생각했는데

주문 2분 만에 국밥 두 그릇이 나왔습니다.

 

음식을 받고 깜짝 놀랐는데요 6000원 순대국밥에 고기가 말도 안 되게 많았습니다.

육수만 더 부으면 거이 2인분이라고 해도 믿을 정도였는데요.

뚝배기에 가득한 내장과 머릿고기 그리고 병천순대가 보이시나요?

 

병천순대는 명성대로 고기와 야채가 가득 들어있어 담백하고 고소했습니다.

순대를 잘 못 먹는 일행도 맛있다며 순대국밥을 안 시킨 걸 아쉬워할 정도였는데요.

 

돼지국밥도 고기가 가득 들어가 있고

국물에서 정말로 냄새가 나지 않아 만족해하며 먹었습니다.

 

10분 만에 뚝배기를 다 비우고 일행이 먹는 걸 기다리며

인스타그램에 #옛날아우내순대권선점을 검색해 봤습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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내용을 보니 원래는 김밥천국을 운영하셨다가 옛날아우내순대로 바꾸신 것 같았습니다. 

계산을 하면서 업종변경 후에 장사는 잘 되시는지 여쭤봤는데요.

 

작년 8월 김밥천국에서

옛날아우내순대로 업종변경하시고 

다행히도 손님이 늘어 점심, 저녁 장사가 잘된다고 합니다.

 

점주님께서 업종변경을 결정하는데 금액적인 부담이 적었다고 하셨는데요.

옛날아우내순대에서 코로나로 힘들어하시는 점주님들을 위해 

업종변경에 한해 로열티, 가맹비를 면제하고 있어 부담을 덜었다고 하셨습니다.

또 식기나 인테리어 변경 없이 간판만 변경하셨다고 하네요.

 

변경 전과 후 내부에 바뀐 점이 보이시나요?

틀린 그림을 찾는 게임처럼 거의 변한 게 없는 것 같지만

메뉴판이 바뀌었습니다!!!ㅎㅎㅎㅎ

 

돼지국밥, 순대국밥 등 국밥류 외에도 순대곱창전골이나 순대볶음, 수육도 판매하고 있습니다.

제육 덮밥이나 육개장은 점주님의 의견에 따라 따로 추가한 메뉴라고 합니다.

점주 자율도가 높아 점주님의 의견에 따라 조율 가능한 것 같습니다.

 

다 먹고 나오면서 시간을 확인했는데 들어가고 나서 15분밖에 안 흘렀습니다. 

음식이 빨리 나오다 보니 회전율도 빠른 것 같습니다.

7,8 테이블이 계속 비웠다 채워졌다 할 정도로 손님이 많았습니다.

 

다른 메뉴들을 못 먹어봐서 아쉬웠지만 아주~ 만족스러운 식사였습니다.

배달도 하시면 좋을 텐데 아쉽게도 아직은 준비 중이라고 하시네요.

 

 

 

다른 지점 리뷰를 찾아보니

대부분 별점도 높고 맛있다는 평가들이 많았는데요.

같이 온 일행도 집 근처에도 매장이 있다면 좋았을텐데 하며 아쉬워했습니다.

 

위에서 말했듯이 일행은 냄새 때문에 순대나 돼지국밥을 잘 못 먹는데요.

다시 먹고 싶다고 말하는 걸 보면

얼마나 잡내 없이 깔끔하고 맛있는 식사였는지 알 수 있었습니다.

 

100여 개가 넘는 가맹점이 있는 브랜드인데 많이 안 알려진 것 같아 속상하네요.

 

https://www.xn--vk1bn00a.kr/main/html.php?htmid=proc/quality.html 

병천순대 병천아우내식품

 

본사 공장에서 순대, 육수, 양념, 수육 등 육가공품 모두 가공하고 배송까지 하고 있다는데요.

매장에서는 썰린 제품을 받아 끓이는 방식으로 조리법이 간단해서

전문 조리사 없이 초보자도 라면처럼 쉽게 끓일 수 있다고 합니다.

 

▼옛날아우내순대 주방에서 본 간단한 순대국밥 조리법▼

https://franerp.tistory.com/989?category=855899 

순대국 창업12부.. 줄 서서 먹는 국밥 맛집, 옛날아우내순대 주방을 살펴보다.

예비창업자에 한해

천안 본사 공장인 병천아우내식품 견학이 가능하다고 합니다.

공장과 함께 옛날아우내순대 천안 봉명점도 방문해보시는 걸 추천드립니다.

 

순대국밥창업에 관심 있으신 분은 아래 홈페이지 참조하시면 되는 것 같습니다.

 

빨리 집 근처에도 잔뜩 생겼으면 하는 바람으로

오늘 포스팅은 여기서 마치도록 하겠습니다!

 

▼옛날아우내순대 창업문의는?▼

010-9409-9922

https://gongujubang.imweb.me/

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