생선구이 창업 24부 - 생선 손질이 필요 없는 창업 아이템 '제주올래밥상' 진주혁신도시점 신규 오픈

 

창원에서 오픈 3개월만에 2호점 오픈, 그리고 3호점까지 오픈 준비중이라는

소식을 들었던 "제주올래밥상" 언제 진주에도 들어오려나 기대하고있었는데요!

때마침! 올래밥상 진주혁신도시점이 6월 말에 오픈한다는

현수막을 보고 기억해 뒀다가 지난주에 방문했습니다.

다른 지점에서 먹어봤을때 너무 맛있었던 기억이나네요! 

완전 기대!

 

 

제주도수산물만 사용한다는 생선구이전문점인

제주올래밥상을 여러 곳 가봤지만

거의 모든 매장이 짧게 대기시간이 있었는데요.

여기는 근처에 오피스텔과 호텔이 많고

주변이 상가 건물이라서 배달창업하기 좋은 상권인것 같아요.

유동인구가 많아서 일부러 이른 저녁에 간 건데 그래도 손님이 꽤 많았어요.

 

 

여기는 밥도 일반 밥이 아니라 가마솥 밥으로 제공되는 게 다른 지점하고는 달랐어요.

다 먹고 물에 말아서 누룽지로 먹는 게 생선구이와 함께 먹는 한식의 별미 아닐까요?

 

생선 손질이 필요 없고! 오븐에서 굽기만 하면 되니까

점주님들이 조리과정에서 여유가 있으신 것 같아요.

진주혁신도시점처럼 솥밥을 개발하신다거나,

인테리어에 신경을 쓰시는 등

여유가 나는 시간 동안 점주님들 마다 자유롭게 여러 가지 시도를 해보시는 것 같아요!

 

마침 친구들이 생선구이 매장이라서 냄세가 날 줄 알았는데,

별로 안나서 너무 좋아하더라구요~!

오늘은 친구들과 한잔하기로 마음먹고 온 터라

제가 이미 먹어보고 감탄했던터라 친구들에게

안주로 소라한치물회와 소라전복비빔밥을 똭! 주문해줬습니다.

 

 

 

종류가 이렇게 다양한데 전부 국내산만 쓰시고

항상 음식이 5분 내외로 나오는 게 신기합니다.

 1차 가공과정을 거친 해산물을

제주에서 직접 받아서

손질 없이 조리하실 수 있는 유통과정 덕분이겠죠?

생선 손질이 어렵기도 하고 많이 위험할 수 있는데 그런 과정을 생략하고

간편생선구이를 할 수 있다고 생각하니까 점주님 입장에서는 매우 편하실 것 같네요!

나도 이렇게 생선손질 되있으면 맨날 집에서 먹을 수 있을듯..

 

 

주류 냉장고를 보니까 여러 종류의 술이 있었는데요.

많이 익숙한 한라산과 제주위트에일 외에도 여러 술이 있었습니다.

이렇게 보통 식당에서 만날 수 없는 다체로운 술을 보다보니

어느세 저의 손에 술이가득...... 군침이 주르륵....

 

 

오메기술은 오메기떡과 조릿대를 사용해 발효시킨 제주 토속주로 13도지만,

고소리술은 오메기술을 한 번 더 증류시킨 전통주라 29도였어요.

무려 고려 때부터 전해지는 전통방법을 고수 한다고 해서 맛이 너무 궁금했습니다.

옆에 니모메는 제주 방언으로 너의 마음에라는 뜻이라고 하네요.

이름만큼 귀여운 디자인에 11도로 감귤 피의 상큼함이

해산물과 잘 어울릴 것 같아서 니모메를 마시기로 했습니다.

제주도에서만 먹을 수 있는 술들을 마실 수 있다는 것도

올래밥상을 찾는 이유 중 하나입니다. ㅎㅎ

 

 

생선구이가 아니더라도 5분 안에 모든 음식이 나왔습니다.

그리고 지금 오픈 기념으로 갈치구이가 서비스로 나와서 제주산 갈치도 맛볼 수 있네요.

비린 맛이나 냄새가 전혀 나지 않아서 누구나 즐길 수 있을 것 같아요.

특히 해산물을 잘 먹지 않는 어린아이들도 거부감없이 즐길 수 있으니까

아이들 면역력 향상에 도움이 되겠지요?

 

 

이번이 올해 들어 올래밥상 세 번째 방문이지만

여기는 특히나 인테리어에 신경 쓰신 게 보였어요.

핑크뮬리와 돌담길, 돌하르방, 해녀동상, 작은 소품들 하나하나

진짜로 제주 식당에 온 듯한 인테리어가 여행도 못 가는

이번 여름휴가를 대신 채워주는 느낌이라하면 너무 과장하는 걸까요?ㅎㅎ

 

 

과장이 아닌 게 이런 귀엽고 아기자기한 소품까지 직접 만드신 것 같았어요!

 

 

전용 오븐으로 생선을 굽기 때문에

점주님이 냄새나 연기 걱정이 없이 조리하시고

기름이 잘 튀지 않으니까 청소하시기도 편할 것 같아요.

조리과정도 간편하고 많은 설비가 필요하지 않아서

작은 주방만 있는 1인배달창업 아이템으로도 충분할 것 같습니다.

 

www.ollefood.net

 

오늘은 제주도수산물을 현지에서 맛보는 것 같은 기분을 느낄 수 있는

생선구이전문점 제주올래밥상에 다녀왔는데요.

오늘은 주방설계까지 보여드릴 수 있어서 

간편생선구이 창업을 원하시는 분들이나

1인배달창업을 원하시는 분들께 도움이 되었으면 좋겠습니다.

더 자세한 정보는 홈페이지 통해 확인하실 수 있기 때문에 하단에 링크 적어 놓겠습니다.

그럼 오늘도 긴 글 읽어 주셔서 감사합니다!

 

제주올래밥상 – 진주혁신도시점

매장 주소 : 진주시 충무공동 40-2 103호 (트레젠웰가)

매장 전화번호 : 055-761-5586

http://www.ollefood.net

 

창업문의 ☎010-8352-8611