국밥체인 (1) 썸네일형 리스트형 국밥 체인 창업 23부 - 장사 잘되는 순대국집의 성공 요인은 무엇일까 요즘같이 쌀쌀한 날씨에 자주 찾게 되는 국밥. 부담없는 가격에 든든한 한끼를 채울 수 있고 맛까지 있어 아침, 점심, 저녁 할 것 없이 자주 찾는 음식인 것 같다. 그래서인지 어떤 동네를 가도 오래된 개인 순대국집이든 국밥 체인이든 국밥집은 꼭 있다. 그리고 가만 자세히 보면 크게 특별할 것 없어보이는 순대국집도 유난히 사람이 많이 찾는 곳이 있다. 내가 막입이라 그런지 맛의 차이는 잘 모르겠으나 프랜차이즈 관련 일을 해오다보니 몇가지 눈에 보이는 차이점들이 있어 오늘 자세히 풀어보려고 한다. 개인 국밥집은 매장마다 편차가 크고 대부분 단골장사를 많이 하기 때문에 크게 해당되는 내용이 아닐 수 있으나 첫 번째 국밥 창업의 성공 요인은 '가성비'라고 생각한다. 요즘 물가가 참 비싸다. 필자는 서울 강남역에.. 이전 1 다음
