작년 이맘때 월매출 1억 찍던 김밥집이,

 

지금은 1억1천만원  찍고 있군요.

 

대형 평수도 아닌 작은 가게 에서

 

배달도 안하고

 

월3천만원 올리기도 쉽지 않은데...

 

과연 비결이 뭘까요?


참고로

 

 

삐사감 김밥집 바로 옆가게

 

백종원 빽다방커피 보다

 

매출이 3배나 높다 하군요.

.

.

정말 일까요?

아래 삐사김김밥 홈피 보니

 매출 공개까지!

 

 

삐사감김밥 홈피에 공개된 매출 보기 

.

.

 

  

빽다방커피는 백종원씨가 

TV에 많이나와 알려져서 그렇다 하더라도

 

삐사감은 홍보도 안하고도

매출이 1억 넘으니 대단하군요

.

.

 

 

도대체 1억의 비결이 무엇인지?

 오랜만에 다시 찾아가 보았습니다


<분당선 야탑역 3번출구 나오는방향 직진100m>


내가 도착한 시간은 오후 7시50분경 이였는데

빽다방커피점과 삐사감김밥집 양쪽 모두 만석 이였고

삐사감은 포장 대기석에 앉아 주문한 제품이 나오길 웨이팅까지 하고 있었다.

 

여기서 잠깐 생각해 보니

삐사감이 월매출 1억 이상 나오니

그럼 빽다방커피도 월매출1억 이상 나올까?라는 생각이 들었다

왜냐하면 빽.삐 가게 모두 손님들이 바글바글하니..

 

하지만 빽은 삐 매출의 1/3정도 나온다고 한다.


왜냐하면 우선 1인당 객단가에서 

빽다방커피는 2~3000원정도고 

삐사감김밥은 기본 5천원~1만원대 정도가 나온다고 한다.

실제로 이날 내가 먹은

삐사감 탄탄면(6,000원)과 왕새우김밥(4,000원)도

 

혼자 먹었는데 객단가 1만원 나왔다.

역시 빽보다 삐가 객단가가 높았고

 

 

하루 한잔 정도 마시는 커피보다

삼끼를 먹어야 하는 식사이다 보니 재방문율도 세배가 높게 나오는 것이였다.

 



좀 더  디테일한 고객반응들을 알고 싶어

블로그에 올라온 고객의 소리 들을 찾아보았


(아래 링크 9개는 삐사감을 맛집 블로그로 올린것을 재해석하면 연동시킨 것입니다)

.

.


첫번째


그 1억 김밥가게 주변 교회 다니시는 분이 그 동안 드셨던 맛 평가와 인테리어와 서비스에 대한 소견을 올렸는데...왜 손님들이 바글바글 한지 이유를 알겠군요

 

<삐사감 김밥 야탑점>

 

교회 고객이 올린 1억 김밥집 블로그 보러 가기 >>

 

그리고

교회분들이 남긴 42개의 댓글

눈여겨 볼만합니다

 


두번째 

"삐사감에 오면 꼭 먹어야할 메뉴 중 하나라 생각하는! 왕새우김밥 3,500원!"

"내부도 깔끔하고 아주머니들이 김밥을 싸는데 뭔가 엄마느낌이라 전 좋았어요 친절하기도 하구요"

그 외 소불고기김밥,치즈라면,국물떡복이 엄마가 해주는듯한 느낌을 받았다는

B say님 블로그 보기

 

 

 세번째

"야탑에는 분식집도 많고 분식 트럭들도 많은데~

삐사감은 야탑 김밥 파는 곳들중에서도 특히 손님들이 많은 편 이예요~" 라며

김떡만(김밥,국물떡복이,만두)을 맛있게 드셨다는

떼굴이님의 맛집 블로그 함께 보시죠>>

 


네번째 

"오픈키친이라 위생적이며 그래야 내 김밥이 미리 말아둔게 아니라 즉석에서 깨긋하게 조리 된다는 믿음 가니까요 ㅎㅎ" (그러니 우리 애들 맘 편히 먹인다~)

김밥마는곳이 오픈키친이라 아들따님이 만드는 모습 삼매경에 빠진 모습

"야탑 김밥 분식집 신흥강자!" 라고 블로그 제목에 달아주시며

"일전에 삐사감스테이크집 가서 맛있게 먹고 이번엔 삐사감김밥집 방문" 하셨다며 

"김밥은 다른곳보다 살짝 싼데 그런데 퀄리티는 더 좋다"

"전체적으로 깔끔하고 야무진 맛"

맛에 빠져 뮤지컬시간까지 놓쳐버렸지만 국물떡볶이,소고기덮밥,떡라면,탄탄면 잘 먹고 갑니다~

수율어머님 블로그보기>> 

 


다섯번째 

"오픈형 으로 되어 있어서 정말 정말 위생적 이라고 느낄 수 있었다"

"그리고 나온 음식들~ 어쩜 음식이 이렇게 예쁘고 가지런하게 나오는지..!"

"삐사감라면! 얼큰하고 깔끔한 맛! 진짜 맛있다 남팅구는 국물을 아주 잘 먹었음"

미미님 블로그보기>>

 


여섯번째 

<삐사감 김밥 용인 죽전점>

"외관부터 굉장히 깔금한 느낌의 삐사감 김밥집 입니당 간판 느낌이 딱 내스타일 ㅋㅋ 왠지 내부도 깨긋할거 같아요 ㅋㅋ"

왕새우김밥을 드시며..

"김밥을 어떻게하면 이렇게 예쁘게 마시는지 ㅋㅋ"

"안에 채소도 푸짐하게 들어있고, 무엇보다 가운데서 고소하게 씹히는 왕새우튀김이 넘 맛있음ㅠㅠ

왕새우튀김 김밥 잔짜 맛있었어요~"

뒤이어 나온 비빔국수와 낙지덮밥에 대한

최요리님 후기도 함께 보시죠>>

 

 

일곱번째

 

"무얼 어떻게 만드는지 아주 깔끔하게 보여지고 있습니당"

"제가 본 분식집중에서 제일로 깔끔함이 느껴젔답니당 호호홋" 

"잔치국수&삐사김야채김밥&치즈라면 아주 맛이 있었어 용용"

일상맛있살자님의 블로그보기

 

 

 8번째

 

"집으로 데려온 용인죽전맛집 삐사감 맛있는 음식들:)

 

주문한 음식들 외에 김치, 단무지, 국물까지 야무지게 챙겨주셨어요"

 

"용인죽전맛집 삐사감 왕새우김밥에 국물떡볶이 조합 최고!"

 

러블리윤님 블로그 보기



아홉번째

"지하 1층에 있는 삐사감에 갔습니다. 저녁 5시경인데 손님이 많더라구요 손님이 많으니 맛있을거 같단 생각에 들어가서 주문을 하니 자리가 없다고 하네요 그래서 포장을 해달라고 했는데 10분정도 걸리다고 하더라구요"

지하1층에다 아직 저녁식사시간도 아닌 오후 5시에 손님들 바글바글하고 자리가 없어 웨이팅까지해야 하고 포장손님도 밀려 10분이나 기다려야 했다는 삐사김김밥 탄현점을 방문한

 푸른하늘님의 맛평  함께보시죠  


.

.

.

 

 

전체적 공통 된 말들이

"싸맛양이 인위적이지 않고 친절하다"

무슨 말이냐고요?

 

"

있고

많고

테리어 고급스럽다

 생적이며

친절하다

"

였습니다

 

..

 여기에 본사에서는 창업희망자 분들께

가맹점 창업과 관련하여  사항이 몇가지 있다고 합니다,

 

1. 본사 직영 후 가맹전환

본사에서 먼저 직영점 오픈후 최하 6개월 이상 수익구조와 시스템 정착 후

가맹점 창업을 희망하시는 분들에게 가맹전환하는 안전 창업 도 추천해 드린다고 합니다

 

2.창업자금대출 정보안내해 드리는데

최고 5천만원까지 도 가능할수도 있다 합니다.

 

 

.

.

.

 

3.삐사감 김밥 전국 추천점포

 

자세히 보기>>

.

.

.

 

4.특수상권인..

 

보증금과 권리금 없이 매출의 18%를 월세..

백화점, 대형마트,호텔 /

공항,KTX,터미널, 민자역사,지하철,휴게소/

관공서, 종합병원,대학교/

쇼핑몰,놀이시설,영화관등에서

창업가능하게 본사에서 지원도 해준다고 합니다.

 

 

 

특수상권 입점 및 창업 문의

유선 02)6415-8612 

문자상담 010-5567-6833

카톡상담아이디 : 삐사감

 

 

위는 월매출 1억 삐사김 깁밥의 주인공인 사장님과의 첫미팅(1부)부터~

 매장들 방문하면서 느겼던 소견들을 10부작 스토리를 기재해 보았는데

창업을 준비하시는분들에게 조금이나마 도움이 되지 않을까 합니다.

 

 

다음에 기회가 되면

삐사감 러브스테이크 스토리도

이어가 보겠습니다.

 


저작자 표시
신고

설정

트랙백

댓글