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외식사업의 점장에게 요구되는 기본적인 역량을 갖춘 인재들이 점포 자체적인 목표 설정과 목표를 달성하기 위한 세부전략을 수립하고 목표를 달성해 나가는 교육과정입니다.
실력점장 입문과정이 점장에게 외식사업의 기본적인 지식과 스킬교육이라면, 프로점장과정은 본 교육 과정을 통해 점포의 과제와 이슈를 발굴하고 성과를 도출하여 점포의 목표를 달성하는 인재 양성과 자신의 직무를 성과와 연동시키는데 있습니다. 본 과정을 통해 점포운영에 경쟁력을 갖추기시 바랍니다.
교육내용
점포 운영 혁신 소개 및 활용
점장의 역할과 핵심업무
손익계산서 분석및 활용법
점포진단및 이슈과제 도출
점장,매니저 아르바이트생 개인별 프로모션 목표,전략및 실행과 보상 및 평가
교육 평가
동영상 교육
혁신적인 마인드 고취
베스트 예스트데이
매일점검
매장 실용영어
시간대별 판촉전략
월별정산
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