쌀국수 창업 1부.. 미국식 베트남 쌀국수 찹스틱스, 시애틀에서 장사 7년 후 한국에 이어서 오픈.. 강남 맛집 타이틀까지..?
얼마전
강남에 있는 회사 근처에
미국식 베트남 쌀국수집이 새로 생겼길래
점심 겸 방문했다.
비도 오고..
별 다른 기대없이 양지쌀국수 한그릇을 시켰다.
주문 후 몇 분 지나지 않아서
바로 나오는 쌀국수..
국물을 한 입 뜨는 순간
깊이가 달랐다.
베트남 쌀국수는 많이 먹어봤지만
"미국식"은 처음이었다.
진하면서도 담백한 맛..
무겁지 않으면서도 속을 채워주는 국물 맛에 감탄 하면서
한 그릇을 비웠다.
식사를 마치고
호탕하고 시원시원한 목소리를 가진 대표님과
몇마디 나눠봤다.
쌀국수를 그렇게 많이 먹어봤지만 이렇게 시원한 국물은 처음이다..
라며 얘기를 시작했다.
대표님이 이렇게 말하신다.
"그쵸 저희는 육수를 우려낼 때 주로 쇠고기를 활용해서
10시간 동안 끓여내거든요. 그리고 이 육수 그대로
미국 시애틀에서 7년 동안 미국식 베트남 쌀국수집을 운영했었어요"
미국 시애틀에서 7년..
국내도 아니고 해외에서
이미 오랜시간 매장 운영 경험이 있던 대표님이었다.
오랜기간 동안 노하우가 쌓여서
육수도 그만큼 더 진해진 듯 했다.
보통 쌀국수 집들은 육수를 우려낼 때
잡뼈를 많이 섞는데
찹스틱스 육수가 시원한 비결은
쇠고기를 주로 활용하기 때문일까?
10시간을 끓여내서일까?
알고보니 육수 제조 특허까지 등록되어있었다.
출처 : 찹스틱스 홈페이지 http://chopstickspho.com/
육수 제조 특허까지 받은걸 보면서
대표님이 미국식 베트남 쌀국수에 쏟았던
노력과 정성이 어느정도 느껴졌다.
미국 시애틀에서 운영하던 가게 모습이다.
그리고 이번에
그때 사용하던 "찹스틱스" 로고 그대로
한국에서 강남직영점을 오픈했다고 한다.
출처 : 찹스틱스 홈페이지 http://phoseattle.co.kr/
포시애틀
미국식 베트남 쌀국수 맛집 포시애틀 소자본 1인 창업 아이템
phoseattle.co.kr
찹스틱스라는 이름으로
미국식 베트남 쌀국수의 맛을
본격적으로 널리 알리기 위해서
손 쉽게 운영할 수 있도록
메뉴를 축소하고
모든 재료들은 손질과 양념처리를 끝낸 후
팩 형태로 보내주는 등의 노력을 기울여
고급 주방인력 없이,
1인 운영도 가능하게끔
메뉴얼과 시스템을 갖춰놓았다고 한다.
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미국식 베트남 쌀국수 찹스틱스
창업문의
010-7696-4212
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이 정도 맛에, 손님들의 평까지 좋다?
거기다가 운영까지 쉬우면
여느 창업 아이템보다 괜찮겠다는 생각이 들었다.
그래서 대체 1인 운영이 어떻게 가능한건지..
2부에서 이어서 써보려고 한다.
오픈 며칠 후 다시 방문해본 찹스틱스 강남직영점 후기도 함께..
*2부에서 이어집니다
쌀국수 창업 2부.. 강남 맛집이라 사람들로 북적이는데도 주방을 혼자서 운영?! 어떻게 가능한걸�
*1부에서 이어집니다 1부.. 시애틀에서 장사 7년 후 한국에 이어서 오픈한 찹스틱스.. 강남 맛집 타이틀까지..? 미국식 베트남 쌀국수 찹스틱스 1인 창업/ 배달창업/ 샵인샵창업 문의 010-7696-4212 chop
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▼찹스틱스 강남직영점▼
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"미국식 베트남 쌀국수 찹스틱스,
배달 창업과 샵인샵 창업하기 좋은 아이템으로 창업 문의 이어져.."
미국식 베트남 쌀국수 찹스틱스
창업문의
010-7696-4212
포시애틀
미국식 베트남 쌀국수 맛집 포시애틀 소자본 1인 창업 아이템
phoseattle.co.kr