순대국 창업 2부.. 우연히 일 매출 3,053,000원 인증 게시물을 보다
지난 스토리 보러가기..
순대국 창업 1부.. 전국 맛집이 된 60년 전통 병천순대 '옛날아우내순대' 천안봉명점 방문기
순대국밥 창업 1부.. 전국 맛집이 된 60년 전통 병천순대 '옛날아우내순대' 본사 및 가맹점 방문기
얼마전 5년, 10년도 아닌 수십년동안 한가지 음식에 대한 외길 인생을 걸어왔다는 한 기업이 프랜차이즈ERP연구소의 문을 두드렸다. 대체 어떤 음식을 그렇게 오랜기간 만들어왔는지.. 기업의 이
franerp.tistory.com
1시가 넘어도 손님들이 이어지는
옛날아우내순대 천안봉명점에서
순대국을 직접 먹어보니
맛집으로 유명해질만하다는 생각이 들었던 이 브랜드..
하지만 창업을 할 때는
훨씬 현실적인 부분을
고려해야하기 때문에
과연 이 수도권에서
6,000원의 가격으로 판매한다면
실질적인 월세는 어느 정도까지일 때
유지가 가능할까..?
매출은 어느정도 나올까..?
라는 생각이 들었다.
그래서 옛날아우내순대 천안봉명점에서의 식사를 마치고
천안에 있는 본사로 향했다.
멀리 옛날아우내순대의 본사에서 운영하는
아우내푸드 공장이 보인다.
가까이에서 보니
생각했던 것 보다 규모가 컸다.
우리가 찾아갔던 (주)아우내푸드 공장에서는
순대를 제외한 육가공류를 만든다고 한다.
옛날아우내순대 메뉴 중
편육이나 수육 등이
이곳에서 만들어지는 듯 하다.
옛날아우내순대 메뉴를
한번 살펴보면
국밥메뉴 말고도
순대, 수육, 편육,..
(후기를 찾아보니 편육이 그렇게 맛있다고..
알고보니 신세계몰에도 납품되고 있는 제품이었다.. 굳굳)
그리고 순대전골 메뉴와
순대철판볶음 메뉴까지 있다.
전통 병천지역 순대를 넣어서
국밥으로 먹어도,
볶음으로 먹어도,
전골로 먹어도,
맛있게 먹을 수 있게끔
메뉴 구성이 되어있었고
네이버나 인스타에 검색해보니
이미 손님들의 후기가 많이 올라와있었다.
옛날아우내순대는
홀 창업만 가능한 줄 알았는데
요즘 시기에 적절하게
배달전문으로도 많이 창업을 해서인지
배달후기도 많이 보였다.
아래는 인스타그램인데
태그가 2만개가 넘어가는 듯 좀 많다.
잠깐..
가만 보다보니
가장 상단 오른쪽 게시물이 눈에 띄었다.
실제 점주님께서
마감 정산을 인증해놓으신 듯 한데,
언뜻보니 일 매출만 3,053,000원...??!
.
.
.
본사에 방문하여 알게 된 사실,
원래 옛날아우내순대 순대국가격은
지금보다 1,000원이 저렴한
5,000원이었다고 한다.
그리고 점주님께서 인증한 게시물의 날짜는
순대국 한그릇에 5,000원이었던 시절의 일매출이었다.
그때 일 매출로만 300만원을 넘게 낸 것..
사실상 맛이 있다하여도
창업을 고민할 때
매출과 마진은 빼놓을 수 없는
핵심 부분인데
실제 점주님의 매출 인증과
그 아래 가게 운영에 대한
만족+파이팅 넘치는 멘트,
그리고 갑작스럽게 찾아간
천안의 어느 가맹점도
손님들로 홀이 가득 차는걸 보면서
이때까지 전국적으로 120개 이상의 가맹점이 생길 수 있었던
옛날아우내순대만의 경쟁력을 느낄 수 있었다.
그리고
육수가 원팩...
놀라웠다.
정녕 60년 전통을 원팩으로 압축한 것인가...
.
.
.
60년 전통이
담겨있는
육수를 팩으로 받아서
해썹 인증받은 본사 공장에서
깨끗하고 믿을만하게 만들어진
병천 전통 순대도 팩으로 받아서
팔팔 끓여내기만 하면
외진곳에 있어도 손님들이 찾아오는
순대국집을 운영할 수 있다니...
매출, 운영간편함, 물류를 따져봤을 때
이정도면 창업해볼만한 아이템이 아닌가
라는 생각이 들었다.
.
.
.
이어지는 3부에서는
옛날아우내순대 실 매출과 함께
배달전문점 후기에 대해서
자세히 살펴보려고 한다.
순대국 메뉴뿐만 아니라
순대를 이용한 철판볶음과 전골 메뉴 구성으로
배달아이템으로도 괜찮아보이는 옛날아우내순대
순대국 창업에 관심있으신 분은
아래 홈페이지 참조해볼만합니다.
창업안내
개인정보 수집 및 이용 동의 회사명(이하 ‘회사’라 한다)는 개인정보 보호법 제30조에 따라 정보 주체의 개인정보를 보호하고 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기
gongujubang.imweb.me