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요식업창업

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12부..학원가에서 김밥분식집 창업. 오남읍의 사랑방이 되어주는 삐사감김밥 오남점. 남양주 오남읍에 있는 삐사감 오남점에 방문하였다. 아파트 단지와 학교가 밀집해있는 곳에 위치한 삐사감 오남점. 건물 뒤로 들어가 주차를 하고 나와보니, 뒤로도 삐사감 간판이 보였다. 새로 지은 건물인지 아주 깨끗하다. 별내나 남양주와 같은 도시는 몇년 전부터 활발하게 공사가 이루어지는 듯하다. 도착하기 얼마 안됐을 때도 주위에 뭐가 별로 없어서 의아했는데, 조금 더 들어오니 아파트와 상가들이 곳곳에 있었다. 뒤로 들어오는데 보이는 비주얼 보드. 결식아동 꿈나무 카드? 한 때 화제가 되었던 '결식아동 꿈나무 카드 안받을랍니다!' 꿈나무 카드로 지원을 받는 것은 좋지만, 이는 가정의 불우함을 나타내는 것이라 어린 아이에겐 이 카드를 쓰는 것 자체가 큰 상처가 될 수 있다. 그런 아이들을 위해 미리 살짝만 얘..
생선구이 창업 10부 - 점심은 이제 건강식으로. 메뉴고민을 날려줄 생선구이전문 올래밥상 강남맛집~ 오랫동안 일하는곳에서 새로운 맛을 찾기란 쉽지가 않다. 매일 메뉴선택을 하는것도 제일 큰 일이다. 하지만 오랜 기다림끝에 찾아온 기쁜 소식. 생선구이를 좋아하는 입장에서, 즐거운 소식이 들렸다. 프렌차이즈 생선구이 전문점 제주 올래밥상이 강남점에 오픈했다는 소식이 들린것이다. 생선구이 창업을 생각했을때, 좋은 이미지를 받은곳이 제주올래 밥상 이었는데, 강남에 오픈을해서, 좋아하는 생선구이를 먹게될 생각에 바삐 걸음을 옮겼다. 올래밥상 강남점은 2층에 위치해 있어, 한눈에도 딱 보일정도이다. 이제 올라가보도록하자. 입구에 들어가자마자, 딱~ 해녀분이 맞이 해주시네요. 아주 이쁘신 분이네요. ^^ 내부 인테리어는 아주 깔금하고 멋지네요. 엔틱하면서도, 제주도의 이미지가 확실히 보입니다. 멋진 인테리어, 넓은..
생선구이 창업 9부 - 세종시 생선구이 맛집! 제주올래밥상 세종파이낸스 점 날씨가 유독 좋던 날, 올래밥상 세종파이낸스점을 방문했다. 정부세종청사에 내려서 버스를 타고 갔다. 올래밥상 세종점이 있는 곳은 세종파이낸스센터2차. 과학기술정보통신부가 있는 건물이다. 1층에는 ABC마트가 있었다. 이것저것 상가가 많은 건물. ABC를 뒤로 하고 오른쪽으로 들어오면 된다. 이렇게 안내판이 있는데, 올래밥상은 지하 1층! 보아하니 식당들은 거의 지하 1층에 있는 듯하다. 저 열려있는 문으로 들어가면 된다. 과학기술정보통신부로 바로 이어지는 곳 아닌가 싶었지만 바로 상가로 이어진다. 안에 들어오니 건물조감도가 있다. 식당들 말고도 모던하우스와 옷/신발가게들이 있어 종합상가라고 보면 될 것 같다. 올래밥상은 지하 1층! 에스컬레이터 내려가면 바로 보이겠거니~생각했다. 정말 내려가는길부터 떡하..
생선구이 창업 8부 - 간편하게 포장해가는 생선구이집 . 퇴근길에 테이크아웃하세요! 요즘 맞벌이 안하는 집들이 없죠~ 저녁에 밥상 차리기가 참 힘든데, 이젠 다양한 테이크아웃/포장 음식들이 맛있는 밥상을 책임진다고 하는데요! 바쁜 일상에 포장 음식을 많이 사 먹게 된다는 사람들! 확실히 맞벌이는 기본에, 이런 저런 일에 바쁘다보니 밥 한 번 차리는게 참 쉽지 않은데요, 참신하면서 맛도 좋은 포장 음식을 파는 곳이 있다고 합니다! 이제는 외식을 집에서도! 테이크아웃/포장 음식의 진화를 살펴볼까요? 서울 양천구에 위치한 올래밥상. 이곳은 무슨 포장음식을 판매하고 있을까요? 딱 들어가니 생선들이 보이네요. 생선구이 음식점인가 했더니~ 생선구이 포장 전문점이라고 합니다! 그러고보니 홀에서 음식을 드시는 손님들이 없네요. 매장 한켠에서 윤기가 흐르는 생선이 맛있게 노릇노릇 구워지고 있었습니다. ..
생선구이 맛집 7부 - 강남역 맛집으로 소문난 올래밥상! 창업해 볼까~ 12월 10일, 올래밥상 강남점이 오픈했습니다! 강남역 4번출구 3분거리에 위치해 있는데요, 강남 대성학원과 같은 길목에 있습니다. 올래밥상은 2층에 있는데요, 한층이 전부 올래밥상입니다. 만화카페 놀숲, 마사지&스파, 엉터리생고기 등등 다양한 상가들이 한 건물에 있습니다. 대성학원 바로 옆건물로, 직장인과 수험생들이 많이 지나다니는 골목에 위치하고 있죠. 올래밥상으로 가기 위해 2층으로~ 입구는 무거운 문으로 닫혀있었는데요, 생선냄새를 차단하기 위함일까요? 쨋든 문열고 힘차게 입장~ 들어가니 올래밥상의 마스코트, 귀여운 해녀가 우리를 반겨주네요. 소라껍질이 가득든 바구니를 들고있어서 더욱더 친근함이 느껴지는 기분. 조금 이른 시간에 도착해서 아직 손님이 없었는데요, 널찍널찍한게 아주 쾌적했어요. 위에 ..
생선구이 배달 6부 - 논현동 생선가게맛집 배민 주문해 봣는데..배달창업 해보고 싶네요 9호선 언주역 근처에 있는 제주 생선구이 전문점 올래밥상 논현점. 오피스 상권이라 그런지, 이른 점심시간에 갔는데도 사람이 꽤나 많았다. 생선구이 전문점이지만 성게미역국, 오고생이찜, 소라전복비빔밥 등 다양한 해물요리를 판매하고 있었다. 테이크 아웃을 하려면 20분 전에 연락주면 바로 픽업할 수 있다고 한다. 테이크 아웃은 물론 배달까지 가능. 집에서는 먹기 번거로운 생선구이를 간단하게 먹을 수 있어 인기가 많을 것 같다. 2-4명이서 여러가지 메뉴를 맛볼 수 있는 세트메뉴, 생선 구이와 조림, 국과 특선 메뉴로 구성되어있다. 우리는 고삼세트(삼치구이,제주돼지,고등어조림) 27.0 을 주문했다. 단품으로 주문했을 때보다 3천원 저렴한 가격. 세트메뉴가 다양하기에 오래 고민하지 않고 고를 수 있었다. 제주..
생선구이 맛집 5부 - '제주올래밥상' 생선구이 가게 및 체인본사 창업 스토리 제주올래밥상 창업스토리 제주에서 제주 특산물 유통업, 식품제조공장, 외식 프랜차이즈를 운영하는 이호성 대표. 창업을 한지 무려 13년이 되었다는데, 그 스토리를 들어보았다. 아이가 아토피가 있어요. 자연을 담은 음식을 맘껏 주고 싶은 마음에 이렇게 창업까지 하게 되었습니다. 육지에 살고 싶어 서울에 있는 대학을 진학하고 공기업을 다닌 섬소년. 11년 근무 후 꿈을 이루고자 창업을 시작하였다. 창업한 해에 '제주산 옥돔 생산이력시스템 벤처기업 인증' 08년에 제주 옥돔전문수산물직매장 올래 준공과 함께 '식약청 HACCP'을 지정받았다. 디음해엔 고등어를 미국 괌까지 수출하게 되었고, '제주농수축산물을 이용하는 프랜차이즈 가맹본사' 인증 업체로도 선정되었다. 제주수산가공품을 온/오프 채널을 통해 가정에서도 ..

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