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외식창업

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생선구이 맛집 7부 - 강남역 맛집으로 소문난 올래밥상! 창업해 볼까~ 12월 10일, 올래밥상 강남점이 오픈했습니다! 강남역 4번출구 3분거리에 위치해 있는데요, 강남 대성학원과 같은 길목에 있습니다. 올래밥상은 2층에 있는데요, 한층이 전부 올래밥상입니다. 만화카페 놀숲, 마사지&스파, 엉터리생고기 등등 다양한 상가들이 한 건물에 있습니다. 대성학원 바로 옆건물로, 직장인과 수험생들이 많이 지나다니는 골목에 위치하고 있죠. 올래밥상으로 가기 위해 2층으로~ 입구는 무거운 문으로 닫혀있었는데요, 생선냄새를 차단하기 위함일까요? 쨋든 문열고 힘차게 입장~ 들어가니 올래밥상의 마스코트, 귀여운 해녀가 우리를 반겨주네요. 소라껍질이 가득든 바구니를 들고있어서 더욱더 친근함이 느껴지는 기분. 조금 이른 시간에 도착해서 아직 손님이 없었는데요, 널찍널찍한게 아주 쾌적했어요. 위에 ..
생선구이 배달 6부 - 논현동 생선가게맛집 배민 주문해 봣는데..배달창업 해보고 싶네요 9호선 언주역 근처에 있는 제주 생선구이 전문점 올래밥상 논현점. 오피스 상권이라 그런지, 이른 점심시간에 갔는데도 사람이 꽤나 많았다. 생선구이 전문점이지만 성게미역국, 오고생이찜, 소라전복비빔밥 등 다양한 해물요리를 판매하고 있었다. 테이크 아웃을 하려면 20분 전에 연락주면 바로 픽업할 수 있다고 한다. 테이크 아웃은 물론 배달까지 가능. 집에서는 먹기 번거로운 생선구이를 간단하게 먹을 수 있어 인기가 많을 것 같다. 2-4명이서 여러가지 메뉴를 맛볼 수 있는 세트메뉴, 생선 구이와 조림, 국과 특선 메뉴로 구성되어있다. 우리는 고삼세트(삼치구이,제주돼지,고등어조림) 27.0 을 주문했다. 단품으로 주문했을 때보다 3천원 저렴한 가격. 세트메뉴가 다양하기에 오래 고민하지 않고 고를 수 있었다. 제주..
생선구이 맛집 5부 - '제주올래밥상' 생선구이 가게 및 체인본사 창업 스토리 제주올래밥상 창업스토리 제주에서 제주 특산물 유통업, 식품제조공장, 외식 프랜차이즈를 운영하는 이호성 대표. 창업을 한지 무려 13년이 되었다는데, 그 스토리를 들어보았다. 아이가 아토피가 있어요. 자연을 담은 음식을 맘껏 주고 싶은 마음에 이렇게 창업까지 하게 되었습니다. 육지에 살고 싶어 서울에 있는 대학을 진학하고 공기업을 다닌 섬소년. 11년 근무 후 꿈을 이루고자 창업을 시작하였다. 창업한 해에 '제주산 옥돔 생산이력시스템 벤처기업 인증' 08년에 제주 옥돔전문수산물직매장 올래 준공과 함께 '식약청 HACCP'을 지정받았다. 디음해엔 고등어를 미국 괌까지 수출하게 되었고, '제주농수축산물을 이용하는 프랜차이즈 가맹본사' 인증 업체로도 선정되었다. 제주수산가공품을 온/오프 채널을 통해 가정에서도 ..
생선구이 맛집 3부 - 생선구이집과 반찬가게를 함께 창업한 위례점맛집! 정직한 사장님의 진심이 돋보였던 올래밥상 위례점 장사를 하는 데 있어서 정직함은 참 중요합니다. 하지만 그 정직함을 유지하기는 생각보다 쉽지 않은데요, 오늘은 그 정직함이 돋보였던 매장을 방문하게 되어 여러분들께 공유해드리고자 합니다. 송파구 위례신도시에 있는 올래밥상 위례점. 송파 와이즈더샵 아파트 단지 안에 있었습니다. 와이즈더샵 말고도 다양한 아파트단지가 있어 조용한 분위기였네요. 이 안에 있는 상가는 아파트단지의 주민들로 북적거릴 것 같은 느낌! 아파트 단지 안으로 들어가 올래밥상 앞에 섰습니다. 깔끔하고 아기자기한 외관. 밖에 붙어있는 포스터를 보아하니 반찬도 하시나 봅니다. 아파트단지에서 반찬가게라니, 인기가 많을 듯하네요! 들어가니 보이는 정갈하게 정돈된 반찬들. 반찬가게가 꾸준히 인기인 요..
생선구이 맛집 2부 - 홀매장과 배달을 함께 창업한 제주올래밥상 논현점 ■혼밥 건강 스토리! 제주올래밥상 논현점 오늘도 기분좋게 지하철9호선 언주역 2번출구 근처에 있는 제주올래밥상 논현점에 방문했습니다. 항상 즐겨가는 올래밥상. 오늘은 이래저래 바쁘다보니, 점심시간을 조금 넘긴 시간에 방문을 하게되었습니다. 카페는 혼자 몇번 가봤지만 식당에서 혼밥은 처음이었네요. 오후 1시반쯤 되는 시간이기도 했고 혼자가는 거라 금방 먹고 나올 수 있을거라 생각했습니다. 하지만 막상 가보니 손님으로 꽉찬 올래밥상 논현점! 직장인 점심 피크시간이 지났는데도 인기가 뜨겁습니다. 좀 기다려야 하는건가.. 싶었지만 다행히도 자리를 안내받았습니다! 저와 마찬가지로 혼밥을 하러온 남성분 옆자리더군요. 뭘먹을지 고민하며 메뉴판을 펼쳐보았습니다. 예전부터 눈독들였던 옥돔구이를 먹어볼까? 고민을 했죠. ..
생선구이 창업 1부 - 제주 수산물 유통 및 프랜차이즈 창업 얼마전 우리 프랜차이즈ERP연구소로 제주도에서 사업하시는 대표님으로 부터 이메일이 왔다 제주 특산물 유통업과 식품제조공장과 프랜차이즈 사업도 하고 있다며.. 제주도 애월에서 만나고 싶다는 것이였다.. 그리하여 오랜만에? 제주에어 비행기에 몸을 실고 제주공항으로 날라갔다.. More 좌측 저 멀리 빛바랜 노란색 제조공장이 보였고.. 가는길에 섬마을 쉼터와.. 돌담길을 지나.. 제주산 옥돔,갈치,고등어,삼치를 말리고 있는 중이 였고.. '올래씨푸드'라는 회사와 함께 제주산 원물 수산 제조공장을 찾게 되었다 안으로 들어가니 위생적이고 청결한 복장을 착용한 직원분들이 분주하게 생선 손질 작업을 하고 계셨다 또한 콤비스티머에서 급속 가공의 1차 초벌구이 및 찜 작업과 출하실에서는 구워 가공한 고등어, 옥돔, 가자..
4부. 2018년 외식트렌드 따라가면 음식점창업 성공한다 돈은 벌어야 하는데? 노후는 걱정되고! ㅠㅠ 직장은 오래 다니기 힘들고 4차 산업이 미래에 대세라는데 창업을 하자니 그 분야의 지식은 없고 많은 직장인들의 고민이다. 그래도 창업시장에서 가능한것 찾아보니 프랜차이즈 외식 창업인데 프랜차이즈 외식창업을 하자니 어렵다고들 한다. 요즘 프랜차이즈 업체들이 욕을 먹고 있다. CEO문제, 갑질, 폭리 등이 주 이슈이다. 과연 그것만이 사실일까? 일부 몰지각한 프랜차이즈가 있는편이지만 그러함에도 많은 전문가들은 개인창업이냐 프랜차이즈 창업이냐 비교 했을때 음식점 경험이 없다면 많은 전문가들은 프랜차이즈 창업을 우선 권하고 있다. 프랜차이즈 전문 변호사인 법무법인 긍정의 하명진변호사는 그의 저서인 프랜차이즈 창업상식사전에서 프랜차이즈 창업에 관하여 다음과 같은 장점을..